夏季是天地萬物生長、蔥郁茂盛的時(shí)期。大自然陽光充沛,熱力充足,萬物都借助這一自然趨勢加速生長發(fā)育。尤其是長夏(農(nóng)歷6月,陽歷7~8月間),是脾氣最 旺盛、消化吸收力最強(qiáng)之時(shí),但是由于夏季天氣炎熱,很多人都吃不下喝不下,所以,夏天飲食是一門大學(xué)問,最重要的懂得如何調(diào)理。哈醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)學(xué)專家陳淑 芝指出了夏季飲食需要注意的問題。
多吃苦味食物
大家都不喜歡苦味食物,但苦味食物中所含的生物堿因具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用,是夏季天然養(yǎng)生品。最平常的苦味食物有苦瓜、苦菜, 另外啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料也屬于苦味食物范疇。三伏天吃苦味食物,不但能清除人內(nèi)心的煩惱、提神醒腦,而且可以增進(jìn)食欲、健脾利胃。
保持正常飲食
很多人都將夏季當(dāng)作減肥季,每天吃水果來敷衍肚子,其實(shí)這對(duì)身體健康及其不利。因?yàn)橄奶焯鞖鉄崛梭w出汗比 較多,體內(nèi)不僅容易缺水,鹽分丟失得也快,若不及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鹽分,會(huì)降低人體免疫力。夏季要養(yǎng)成多喝水的習(xí)慣,但這還不夠,最好保證三餐飲食正常。鑒于夏 季飲食衛(wèi)生,建議大家在家做飯,備些常用的含碘精鹽。櫥柜里必不可少的還有食用油,建議使用采用“當(dāng)季花生”壓榨的花生油,炒菜清香,油煙也少。
多吃解暑藥粥
夏季三餐要注意調(diào)理,若是吃膩了吃不下常規(guī)米飯,可以偶爾喝些解暑藥粥來調(diào)節(jié)一下。綠豆粥、扁豆粥、荷葉 粥、薄荷粥等“解暑藥粥”,都很適合夏季養(yǎng)生,而且制作也很簡單。一般的解暑藥粥都屬于清淡的,與冬季大補(bǔ)的煲粥不一樣,口感適宜炎炎夏日,還有很明顯的 清熱降暑的作用。
科學(xué)補(bǔ)充維生素
進(jìn)入夏季,很多人飲食“水果化”,用水果來代替三餐,他們認(rèn)為水果不僅能填飽肚子,還可以補(bǔ)充維生素。其 實(shí),補(bǔ)充維生素不能局限在水果上,黃瓜、番茄、豆?jié){及其制品、動(dòng)物肝腎、蝦皮等都富含維生素和鈣??梢栽谄匠5娘嬍匙⒁舛喑赃@些食物,就能補(bǔ)充人體新陳代 謝所需的維生素,所以切記不能用水果代替三餐飲食。
吃些食用菌
目前,可食用和藥用的食用菌超過幾百種,選擇多樣。食用菌一般被我們成為蘑菇,它性味甘,和苦味食物一樣具有清熱解毒功效,外加口感好,因此受到愛美女性的歡迎。比較普遍的菜品有香菇燉雞、蘑菇肉片等,制作較簡單,是夏季很好的養(yǎng)生家常菜。
養(yǎng)心安神之品不可少
夏天的養(yǎng)心安神食品主要有茯苓、麥冬、小棗、蓮子、竹葉、柏子仁等。
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